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靖江牛肉干怎么做？

2012年2月9日 10:22:27　　　【大 中 小】　　我来说两句( 0)

核心提示：靖江牛肉干的制作材料：主料：牛肉（后腿）1000克调料：白砂糖22克，味精6克，盐40克，酱油30克，大曲酒10克，茴香粉2克，五香粉5克，辣椒粉5克，肉豆蔻2克靖江牛肉干的特色：呈褐色，肉质酥松，干度一致，具有五香辣味，鲜美适口，食而不腻。靖江牛肉

　　　　　靖江牛肉干的制作材料：主料：牛肉（后腿）1000克
　　调料：白砂糖22克，味精6克，盐40克，酱油30克，大曲酒10克，茴香粉2克，五香粉5克，辣椒粉5克，肉豆蔻2克
　　靖江牛肉干的特色：呈褐色，肉质酥松，干度一致，具有五香辣味，鲜美适口，食而不腻。
　　靖江牛肉干的做法：1.选料：选牛后腿肉为原料。
　　2.切片、成型：剔除筋腱后，切成片型或粒型。
　　3.配料拌烧：将以上调料与苯甲酸混合溶解，加入牛肉，加热烧煮，使肉质酥松。
　　4.蒸汽脱水：最后将煮熟半成品用烘筛送入烘房，用蒸汽烘干，即为成品。

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