芝麻牛肉干的做法菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱 工艺：拌
芝麻牛肉干的制作材料：主料：牛肉（瘦）1500克
调料：芝麻100克，花生油150克，白砂糖100克，香油50克，盐10克，味精3克，花椒8克，八角5克
芝麻牛肉干的特色：干香滋润，味美可口，营养丰富。
芝麻牛肉干的做法：1.水煮、切条：取新鲜瘦牛肉洗净，入锅用小火煮熟透，捞出晾凉，切成细条。
2.煮制：取铝锅加入鲜汤，加入牛肉条，投入香料袋、精盐、熟菜油，烧沸后改文火收汁，至汤汁将干时加进白糖、味精，继续用温火收干水气，拣去香料袋，出锅。
3.拌芝麻：待牛肉干时凉后，加入熟芝麻，香油拌匀即成。
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